Descripción
La lactasa es una enzima digestiva necesaria para romper la lactosa (el azúcar de la leche). La lactasa debería ser sintetizada por el organismo en el intestino delgado. Sin embargo, si esta enzima no se produce o se produce en poca cantidad, la lactosa sin digerir pasa al colon donde se fermenta y se produce hidrógeno, dióxido de carbono y ácidos orgánicos, provocando retortijones, gases y diarrea.
La intolerancia a la lactosa no es un problema grave, pero sí puede provocar a los afectados incómodas molestias, y aunque eliminar los productos a base de leche es una solución, esto puede resultar muy poco práctico, además de implicar una dieta muy restrictiva.
La actividad enzimática se mide y expresa según el Food Chemical Codex (FCC), la medida nacional estándar para enzimas vegetales que constituye una mejor descripción que el peso en miligramos, ya que describe el nivel de actividad de las enzimas. Éste es un producto de alta potencia, que sólo puede ser comparado con otros productos que proporcionen similares unidades de actividad (no de peso). Este producto puede utilizarse de forma prolongada por afectados de intolerancia a la lactosa.
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