Descripción
La lisina es un aminoácido esencial, y por lo tanto es uno de los ocho aminoácidos que nuestro cuerpo no puede fabricar, por lo que somos dependientes de adquirirlos a través de nuestra dieta para proporcionar suficiente lisina. Ésta es utilizada por el cuerpo de muchas maneras, en particular para la formación de colágeno, la proteína más abundante en el cuerpo.
En cantidades mínimas se encuentra en todos los cereales, pero podemos encontrarla en abundancia en la levadura de cerveza y frutos secos.
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